جلاش يالقشطة

موضوع: جلاش يالقشطة الجمعة يونيو 10, 2011 5:04 am

جلاش بالقشطة

جلاش يالقشطة %25D8%25AC%25D9%2584%25D8%25A7%25D8%25B4+%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D8%25B4%25D8%25B7%25D8%25A9

حلويات بالصور - الجلاش: طريقة عمل جلاش بالقشطة مقدم من مطبخ حلويات بالصور... تعلمي فن الطبخ وتمتعي بتحضير حلويات عربية لذيذة.

المقادير

4 كوب حليب دافئ
1/2 كوب حليب بارد
5 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)
24 ورقة جلاش مستطيلة حوالي 5 سنتيمتر في 7 سنتيمتر
زيت للقلي
شربات (قطر)
فستق مجروش، ومربى الزهر للتزيين

الطريقة

- يُذاب النشا في الحليب البارد، ثم يُضاف تدريجياً إلى الحليب الدافئ، يُضاف ماء الورد مع التقليب على نار متوسطة، للحصول على خليط غليظ يُشبه القشطة.
- يُترك الخليط ليبرد، ويوضع جانباً لحين استخدامه في الحشو.
- تُفرد كل ورقة على سطح أملس، ويوضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
- يُوضع الحشو بحيث يترك حوالي 2/1 1 سنتمتر من كل جانب ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات.
- تقلى أصابع زنود الست في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تُوضع في الشربات (القطر) ثم تُرفع وتصفى وترص في طبق التقديم.
- تُزين بقليل من الفستق المجروش ومربى الزهر.

شيف اسامة

العفوووووووووووووووووووووووو