طريقة عمل التيراميسو

التيراميسو

المقادير

6 بيضات
3 اكواب جبنة ماسكربون
100 مل ماء
ثلثين كوب سكر
كيس بسكويت ليدي فنجر
قهوه محضره سابقا تقريبا كوب
بودره كاكاو
شوي زبده

الطريقة

ندهن قالب بايركس مستطيل بشويه زبده
نغطس البسكويت بالقهوه ونصفها في قاع القالب
نبدأ بعمل القطر نضع الماء والسكر على النار ونتركه يغلي 9 دقائق
نفصل صفار البيض عن البياض
بخفاق نخفق بياض البيض 5 دقائق وبعد خمس دقائق نبدا بإضافه القطر شوي شوي
مع الاستمرار بالخفقالى ان يبرد الخليط
نضع صفار البيض في وعاء ونضيف له الماسكربون ونخفق المزيج بخفاق بسرعه خفيفه
ونتأكد ان الماسكربون انمزجت مع البيض وذلك برفع الخفاق وانزالها اثناء الخفق
وبعد ذلك نزيد سرعه الخفاقه..الى ان يصبح الخليط نااعم
نبدأ بإضافه خليط البياض الى الصفار ونخلط بتأني
نضيف نصف المزيج على البسكويت وبعدها بسكويت وننثر شوكولاته مره مبشوره في النصف
اذا اردنا ونضيف طبقه اخرى من المزيج وتدخل الثلاجه 4 ساعات وعند التقديم ترش بالكاكاو البودره
ممكن عمل نصف المقدار وإضافة كم قطعة جبن كيري عشان تجمد


و اتمنى الوصفة تكون عجبتكم
و لا تنسو الردود الحلوة مع السلامة

يسلموووووووووووووو

الله يسلمك

وااااو تسلم ايديكي يا غالية مشكورة كتير

الله يسلمك